食品与餐饮连锁行业作为国民经济的重要组成部分，近年来呈现出强劲的增长势头。随着消费升级和城市化进程的加速，这一行业的市场潜力被广泛看好，预计未来将突破十万亿级规模。资本化发展成为企业扩张和提升竞争力的关键路径，越来越多的食品与餐饮连锁企业通过股权融资、并购重组等方式，积极拥抱资本市场。

在这个过程中，搭建双资本市场平台——即同时利用境内和境外资本市场——成为行业新趋势。双平台不仅能够帮助企业拓宽融资渠道，降低融资成本，还能提升品牌国际影响力，实现资源优化配置。例如，东大资产作为行业先锋，已经在这一领域进行了积极布局。通过整合产业链资源，东大资产支持连锁企业利用A股、港股等多层次资本市场，推动企业实现规模化、标准化和数字化运营。

资本化发展也面临挑战，如食品安全监管、供应链管理复杂性和市场竞争加剧等。企业需注重合规经营，强化内部治理，以持续创新应对市场变化。食品与餐饮连锁企业的资本化之路将更加广阔，东大资产等机构的引领作用，有望带动整个行业向高质量方向发展，释放巨大市场潜力。